SPAGHETTI ACCIUGHE E BRICIOLE.

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Ci scusiamo per non aver postato settimana scorsa la ricetta ma eravamo un bel po’ indaffarati a prepararvi nuove sorprese!

La ricetta di oggi è facile, veloce e sfiziosa.

INGREDIENTI X 2 PERSONE

160 g di spaghetti

2 spicchi d’aglio

5 acciughe dissalate e lavate (vanno bene anche quelle sott’olio)

Due fette di pane raffermo

Prezzemolo

PROCEDIMENTO

Fate un battuto fine con aglio e prezzemolo e fate rosolare con un filo d’olio evo. Aggiungete ¾ delle acciughe e un goccio d’acqua di cottura e con un mestolo di legno aiutatevi, mescolando fino a che le acciughe non si saranno sciolte.

Prendete le fette di pane raffermo e con un mixer riducetele in briciole (potete al limite usare anche il pan grattato). Unitelo al sugo e aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per ottenere la consistenza di una crema. Mettete a cuocere la pasta e aggiungete al sugo le restanti acciughe sminuzzate. Scolate gli spaghetti nel sugo, assicurandovi che sia rimasto cremoso in modo che tutto il piatto risulti ben amalgamato. Saltate velocemente la pasta, impiattate, spolverate con una manciata di prezzemolo e servite!

BUON APPETITO!

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